Aimee

 過年超強聚餐提案

春節大假一星期，走親訪友四處拜年順便聚會吃吃喝喝，絕對是享樂之必要！好友們喜愛的料理風味不盡相同，最好選擇能同時提供單點與合菜菜色的餐點菜式，例如大盤澎拜的美式肉料理，熱呼呼的日式鐵板燒，或是鮮甜肥美的冬日海鮮，都適合在假期裡一起痛快分享。過年囉，花錢有理，吃喝無罪；理由正當充分，歡聚特別有滋有味！

 

推薦提案1.
手臂長的豬肋排、十公分超厚漢堡的美式盛宴
 

對許多肉類重度愛好者來說，過年就是要呼朋引伴，一起大塊吃肉大口飲酒才夠high！薄肉輕涮不夠過癮，非得炭火煎烤、夠濃夠嗆，才是最香噴高潮的紅火美味！

說到吃肉，想到老美最愛的超大份量豐盛肉食料理，烤肋排尤其經典。這家美式餐廳的必點菜色，就是有成人手臂那麼長的整條豬肋排，以烤肉醬與傑克丹尼爾威士忌甜酒醬烘烤，裹著濃濃甜醬的表皮烤到糖分幾乎脆化，一口咬下外酥內軟，好吃得連手指都差點啃下去。美式的開胃菜，份量豈止「開胃」而已，辣味起司春捲將馬芝拉起司、希臘鹹香羊起司、墨西哥辣椒混合包入麵皮炸至金黃，淋上蜂蜜吃，濃郁卻毫不油膩；人氣三式組合包括烤馬鈴薯皮、香酥馬芝拉及紐約辣雞翅，分別沾著酸乳酪醬、瑪莉納拉醬、奶油起司醬吃，豐富多變的口感，沒有理由不愛。

招牌漢堡超級三重奏漢堡，厚實的碳烤牛肉餅加上蘋果烤肉醬嫩豬肉、蒙特利傑克及寇比雙料起司、洋蔥絲、番茄片、生菜葉、烤香蒜美乃滋，疊起來高度將近10公分，小心張口一咬，下巴跟著掉下來。吃法斯文些的，有香辣泰國雞肉麵，切絲的雞胸肉和青蔥、角蝦、紅椒以香辣醬熱炒再拌入義大利細麵，嗆辣濃烈的香氣好似萊茵河羅蕾萊女妖的魔力歌聲，勾得人一口一口，欲罷不能。

 

香辣泰國雞肉麵

【美食便利貼】
TGI  Fridays
地址：台北市敬業三路22號2樓
電話：21753358
營業時間：11:00~24:00（23:00停止供餐）


推薦提案2.
大阪燒v.s廣島燒 邊燒邊聊揪趣味

 

好吃燒又叫御好燒(お好み焼き)、什錦燒，是一種源自日本的鐵板燒小吃。「お好み」日文指偏愛、偏好，因此お好み焼き就是把喜愛的食材丟進去料理的意思。日本各地好吃燒在做法和材料上各具特色，最廣為人知的兩大派系，即關西風好吃燒（大阪燒）和廣島風好吃燒（廣島燒），基本做法很像雜菜煎餅，將麵糊加上大量高麗菜絲及肉片或海鮮放在鐵板上煎，大阪燒會另加牛蹄筋、青蔥、蝦米、紅薑、天婦羅，口感近似章魚燒，濕潤軟嫩，十分順口；廣島燒除了麵糊、蔬菜、肉片，多了餅皮、雞高湯麵條和明太子醬，因為加了麵條，因此比大阪燒豐厚扎實些，口味則是鹹香微辣，胃口大、口味重的人肯定不會失望。文字燒特色則是將麵糊攤平鋪在鐵板上，再灑上起司絲增加濃稠感，因為可以用食材寫出文字而得名，吃起來像會「牽絲」的鍋巴，喀嗤喀嗤香酥爽脆，十分好吃。

無論哪一種煎燒，都可以自己動手做。主廚特別提醒，記得等一面熟了再翻面，千萬別手癢翻來翻去，萬一糊爛走型可能風味盡失。三五好友圍聚著，邊煎燒邊閒聊，人聲話語和鐵板滋滋聲響交錯，很有火鍋店邊涮邊吃的熱鬧氛圍。開動嚕！鐵板燒現吃最好，哪怕是半秒鐘都不要耽擱哪！

 

【美食便利貼】
TEN屋
地址：忠誠路2段55號12樓
電話：2833-6105 
營業時間：11:00~21:00

推薦提案3.
CP值爆表海鮮宴～飛魚卵炒飯會跳舞、白鯧米粉超銷魂

這家位於碧砂漁港旁的海產名店除了拿下基隆十大伴手禮、推出團購夯到缺貨、買氣威到不行的白鯧米粉、小卷米粉聲名大噪之外，今年又奪下台北炒飯大賽冠軍寶座，無論吃門道還是湊熱鬧，都值得嚐嚐。

 

炒飯不稀奇，用基隆著名的海產小卷、飛魚卵來炒就很特別了。將鹹小卷、蒜末熱鍋爆香，再利用爆香的油炒飯，讓每顆米粒都裹上鹹小卷氣味，再把蝦米、蛋汁、蔥末、白飯加入熱炒，最後加入「秘密武器」飛魚卵，起鍋前淋上特調醬油熗鍋，提出滿滿鮮香，加了飛魚卵的炒飯吃起來就像吃跳跳糖，一顆顆又香又粒粒分明，口感超特別。主廚笑說，這炒飯人多更好做，一上桌，一票人七手八腳搶著趁熱吃，絕對不怕聚會冷場！

還有餐廳成名作——白鯧米粉不要錯過。新鮮白鯧魚先油炸脫水，鎖住魚肉鮮甜，再入魚骨、豬大骨熬煮的高湯，讓魚肉充分吸收湯汁精華，配上新竹米粉、宜蘭三星蔥，鮮美甘甜，讓人忍不住要多扒兩口。

源自基隆的鄉土料理也值得嘗嘗。香煎中卷以在地八斗子漁港收獲的中卷為主食材，肉厚味甜；還有松花飛魚蛋、涼拌美人筍、涼拌鹿角菜都是最有在地特色的海洋食材。搭配熱騰騰的炒飯、白鯧米粉，一次嘗盡北海令人傾倒的冬食滋味吧！

【美食便利貼】
漁品軒
地址：基隆市北寧路71號
電話：24697656
營業時間：11:00~21:30

原文出處:http://tw.travel.campaign.yahoo.net/cny/2014/arti.php?a=134